Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 120 min. Dificultad: Media

, 5 cucharadas de aceite, 125 ccs de caldo, 2 cucharadas de harina, 1 hoja de laurel, 1 ramito de perejil, 1 pizca de pimienta, 1 pizca de sal, 1 kilo de ternera, 125 ccs de vino,

Se pone la carne en un bol y se condimenta con sal y pimienta y perejil. Se calienta en una sartén con aceite y se pone la carne y se fríe lentamente. Se retira la carne y se añade al jugo la harina. Añadir el vino, el caldo, la sal, la pimienta y el laurel. Se cuece y se le añade nuevamente la carne, hasta que esté tierna, se deja cocer una hora o más.